|
|
Stamppot Rauwe Zuurkool.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo aardappels, afkokers2 pakjes zuurkool naturel250 gr. zuurkoolspek1 rookworst (Hema natuurlijk)ca 2 dl. warme melk30 gr. boter
peperzoutnootmuskaat
Voorbereiding:
Schil de aardappels, was ze en snijd ze in gelijke stukken.
Zet het zuurkoolspek op in een pannetje met heet water en kook het in ca. 20 minuten gaar.
Wel de rookworst in water, wat net tegen de kook aan zit.
Bereidingswijze:
Neem een grote pan en kook daarin de aardappels met water en zout gaar.
Maak de verpakkingen van de zuurkool open en laat de zuurkool uitlekken.
Snijd het daarna fijn.
Als de aardappels gaar zijn, afgieten en met de verwarmde melk, de boter, nootmuskaat en peper fijnstampen.
Roer er dan de rauwe zuurkool doorheen en warm het geheel nog even goed door.
Snijd het zuurkoolspek in dunne plakken en de worst ook in plakjes en garneer hiermee de stamppot.
|
|
|